编者按

百年大计、教育为本，教育大计、教师为本。为大力弘扬教育家精神，激励和引导广大教师争当有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有”好老师，积极营造尊师重教的良好氛围。在热烈庆祝第40个教师节之际，学校官微将开设“致敬教师”专栏，全面展现学校教师的先进事迹，筑牢躬耕教坛、强国有我的志向和抱负。敬请大家关注！

烹饪餐饮系现有教师19名，其中，注册中国烹饪大师3名，天津市烹饪大师5名，天津市服务大师1名，“双师型”达100%。该系部设有中餐烹饪、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理3个中职类专业以及烹饪（中式烹调）、烹饪（西式烹调）2个技工类专业。其中，中餐烹饪专业已有50余年的办学历史，为天津市餐饮行业培养了大批高技能人才，毕业生走向钓鱼台国宾馆、驻各国领事馆以及各大酒楼，是烹饪大师的摇篮，为“津门烹饪第一校”提供了重要支撑。该系部中餐烹饪团队（以下简称“该团队”）教师先后荣获2021年全国行业职业技能竞赛中式烹调赛项金奖、2021年津菜创新烹饪技能竞赛特金奖、2023年全国职业院校技能大赛中职组中式烹饪赛项团体三等奖、2024年天津市职业院校教师教学能力比赛三等奖。

聚焦德才兼备，打造教师团队

该团队始终把师德师风作为教师队伍建设的第一标准，大力弘扬教育家精神，不断增强系部教师立德树人、教书育人的荣誉感和责任感，努力做到学为人师、行为世范，争做学生健康成长的指导者和引路人。与此同时，该系部扎实推动“三教”改革，健全教师综合培养评价体系，通过专项培训、课程改革、项目建设等引领教育教学模式改革创新，提高教师专业技能水平和综合素养，推动人才培养质量持续提升。该团队申报的“海河名师中餐烹饪团队”获批2021-2023年度职业院校教师素质提高计划国家级培训海河名师(名匠)团队培育项目，全力打造一支政治坚定、德才兼备、技术全面的教学团队。

聚焦专业建设，培养技能人才

该团队积极探索以中餐烹饪专业为核心，辐射带动餐饮类专业建设，打造具有天津特色、烹饪优势的专业群。该系部紧密对接天津餐饮类企业，深化推进产教融合、职业培训，建设有烹饪餐饮实训室、烹饪大师工作室、美食工作室、智慧餐厅综合实训基地以及鲁班工坊实训室等，为烹饪餐饮类专业学生搭建良好平台，系部中餐烹饪专业被市教委确定为首批创优赋能建设专业。与此同时，该系部以培养造就更多大国工匠、高技能人才为立足点，积极参与教学研究和创新活动，推进专业与产业对接，不断改进教学模式，提高教学质量，系部学生与专业教师共同组队，荣获了2023年全国职业院校技能大赛中职组中式烹饪赛项团体三等奖的优异成绩。

聚焦国家战略，贡献职教力量

该团队深度融入共建“一带一路”国家战略，高质量推进学校三个鲁班工坊的建设和运营，高水平完成加纳鲁班工坊首期师资培训，参与编写鲁班工坊烹饪教材和专业著作，积极参加首届世界职业院校技能大赛展演中餐烹饪，助力推动天津优秀职教成果走出国门、走向世界。

该团队紧紧围绕服务区域经济发展，助力推动雄安新区建设，帮助学校雄安协作校区（安新县职业技术教育中心）成功完成中餐烹饪专业的开发与建设工作，选派专业教师定期为安新县职业技术教育中心中餐烹饪专业学生授课并进行教学教研交流及培训。与此同时，该团队积极推动职普融通，师生走进第二南开中学，将食品雕刻、面塑制作等烹饪专业技能以及劳动教育、安全教育理念传授给普教学生，让他们提前了解职业教育，用实际行动传播“技能让生活更美好”的思想理念。

中餐烹饪教师团队的老师们以专业的素养、敬业的精神和躬耕的态度，为推动中餐烹饪行业发展做出了积极贡献。他们躬耕于教育行业一线，承载着传统文化的传承与创新；他们扎根三尺讲台，培养着最具烟火气的技能人才，他们崇尚精益求精，弘扬工匠精神；他们昂扬自信、坚守初心，为擦亮学校“津门烹饪第一校”的招牌提供重要支撑，为职业教育改革发展贡献独特力量！