11月19日，第三届“海河工匠杯”技能大赛正在我校如火如荼的进行着，在中式烹调（制造业根基）的赛场上，选手们洗菜切墩、煎炒烹炸，一件件鲜香味美、色泽诱人的菜肴端上餐桌，为现场人员打造了一场视觉和味觉盛宴！

中式烹调（制造业根基）赛项考验的是参赛选手利用不同的原料制作各种各样的美味菜肴，综合运用煎、炒、烹、炸、滚、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据菜肴出品质量要求，对原料、辅料进行处理，加工调味制作出中式菜肴。通过原料准备以及初加工过程、刀工与原料成型、烹调与装盘等7个模块对参赛选手的作品进行综合评比，最终评选出奖项等级。

学校承办中式烹调（制造业根基）赛项，旨在培养适应餐饮产业发展需要的技术技能型人才。通过以赛促教、以赛促学，推动中等职业学校烹饪专业教育教学的改革，引领中职院校关注现代化餐饮发展趋势及对企业人才的新需求。