为提升专业教师教科研能力，推进产学研用一体化，奠定深化产教融合、校企合作的基础，近日，学校组织烹饪专业教师开展首届创意菜品品鉴会，学校党委书记杨金祥出席并指导，党委委员赵学以及烹饪餐饮系教师、产教融合发展中心教师、学生代表参加。

前期，烹饪餐饮系专业教师深入餐饮管理及运营企业针对中、西式简餐等进行了广泛的市场调研，重点分析了以年轻人为主的口味需求，研发出适合推广至市场的多款中西餐菜品。此次品鉴会共展出黑椒梅肉、金汤肥牛、新派烧鸡块、菠萝咕噜肉、香烧猪板肉、咖喱猪扒饭等9款菜品，创意新颖，将为消费者带来舌尖上新的享受。现场师生代表对研发菜品进行品鉴后，就提升菜品质量、菜品研发过程等方面展开交流讨论。图片

本次活动，着力培育了烹饪餐饮系学生对菜品色、香、味、形，主辅料搭配、营养均衡、调味火候等方面的品鉴能力，提升了学生的专业素养和职业认同感。同时，充分展示出烹饪餐饮系专业教师在菜品研发方面的专业技术实力，为下一步与企业对接产品研发打下了坚实的基础。