产教融合铸匠心 校企协同育新人——烹饪餐饮系学生赴合作企业开展实践性教学
栏目:校企合作 发布时间:2021-04-20
为高质量落实学校“一一七”重点目标任务,深度推进产教融合、校企合作,实现专业课程与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,增强学生对职业的认同感,培养高素质技术技能人才。烹饪餐饮系组织西餐烹饪专业32名同学赴天津空港白云酒店开展为期四周的企业实践性教学

为高质量落实学校“一一七”重点目标任务,深度推进产教融合、校企合作,实现专业课程与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,增强学生对职业的认同感,培养高素质技术技能人才。烹饪餐饮系组织西餐烹饪专业32名同学赴天津空港白云酒店开展为期四周的企业实践性教学。

产教融合铸匠心 校企协同育新人——烹饪餐饮系学生赴合作企业开展实践性教学(图1)

白云酒店负责人对同学们表示热烈的欢迎。在入职培训之后酒店根据学生的个人意愿,将同学们分到了西餐服务、西餐厨房、中餐服务、中餐厨房、宴会厅和礼宾部六个部门。

产教融合铸匠心 校企协同育新人——烹饪餐饮系学生赴合作企业开展实践性教学(图2)

在企业部门领导的带领及专业课教师的指导下,同学们很快适应了自己的工作岗位。每日工作之余,班干部都会组织大家开展总结交流会,分享工作经历和实习感悟。大家集思广益,互相帮助,共同面对、解决问题。通过交流,同学们都纷纷表示非常珍惜此次实践性教学的机会。虽然工作比较辛苦,但同时也开拓了眼界,丰富了知识,锻炼了技能,收获了满满的成就感。

产教融合铸匠心 校企协同育新人——烹饪餐饮系学生赴合作企业开展实践性教学(图3)

此次实践性教学,使课堂中的理论知识在实践中得到了升华,学生在深入企业的过程中增长了见识,提升了动手能力与团队协作能力,增强了学好专业知识、掌握专业技能的决心,提高了学生对未来职业的认同感。同时进一步深化了与企业协同育人的工作机制,为“双师型”教师技能提升提供了平台。